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1、1.鲜蒜剥去外层，用刀切开根部；

2、2.处理过的大蒜必须有两层皮。我用了40头，6斤左右；

3、3.把大蒜放在盆子里，泡在水里。这是为了去掉大蒜的辣味。泡一天左右。我早上泡，晚上沥干，换两次水。

4、4.把泡好的蒜拿出来，放在箅子上，控制水分，就一个晚上；

5、5.准备酱油、醋、花椒大料；

6、6.将酱油、醋、花椒、大料、糖、水倒入锅中，大火烧开后关火冷却；

7、7.将控制水分的大蒜放入容器中；

8、8.倒入煮好的蒜汤，盖好蒜，等10天左右就可以吃了；

9、9.这时候大蒜的颜色已经变红了，已经有味道了。咸五味脆而不辣，配粥或馒头特别好吃；

以上就是新鲜大蒜怎样腌好吃啊这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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